В разделе о здоровом питании Вы можете найти самые вкусные и полезные вегетарианские рецепты, веганские и постные рецепты, рецепты для сыроедов, испробованные нами лично! А также статьи о правильном питании, методики голодания и много всего интересного.

Овощной бульон

Все, кто отказывается от употребления в пищу мясных продуктов, рано или поздно хотят приготовить себе вкусное первое блюдо. Большинство привыкает к тому, что супы, борщи и остальные первые блюда готовятся на мясном бульоне. Многие пытаются варить первые блюда на воде, но чаще всего особого успеха эти попытки не вызывают. Как показывает опыт, бульон из овощей и растительных ингредиентов может быть очень вкусным и наваристым. Овощной бульон может быть как самостоятельным блюдом, так и может стать отличной основой для первых блюд (например борща или супа) для вегетарианцев и веганов. Ниже Вы узнаете как приготовить овощной бульон. 

Подробнее...

Фалафель

Фалафель — блюдо, представляющее собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.

Ингредиенты: 

  • Нут — 250 гр.
  • Кунжут — 1 ст.л.
  • Лук зелёный — 2-3 стебля
  • Кумин — 3 ч.л.
  • Кориандр — 3 ч.л.
  • Чили — 1/2 ч.л.
  • Сок лимона — 2 ч.л.
  • Оливковое масло 

Подробнее...

Борщ

Ингредиенты:

Свекла — 600 гр.
Картофель — 300 гр.
Морковь — 3 шт.
Красный лук — 1 шт.
Укроп — пучок
Оливковое масло — 100 гр.
Соль, перец 

Подробнее...

Салат со спаржей

Ингредиенты:

Спаржа — 50-70 гр.
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Молотый кориандр — 1 ч.л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелёный лук — 2-3 веточки
Черри — 5-6 шт.
Соль, перец

Подробнее...

Веганский ролл с зеленью и нутом

Ингредиенты для лепешек:

Мука — 1 чашка
Соль — 1/4 ч.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Сахар — 1/2 ч.л.
Вода (или кокосовое/соевое молоко) — 1/2 чашки
Можно добавить куркуму

Для начинки:

Нут — 1 чашка
Морковь — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Уксус — 2 ст.л.
Зелень — 1 чашка
Перец молотый — 1 ст.л.
Петрушка — 2-3 веточки 

Подробнее...